中華風からあげ
Prep Time 1 minute
Total Time 1 minute
Servings 2 人前
Ingredients
- 1 枚 鶏もも肉 (250g〜300g程度)
下味
- 大さじ1 酒
- 大さじ1 醤油
- 少々 しょうがの絞り汁
- 少々 塩
- 少々 コショウ
タレ
- 5本 万能ねぎ
- 1本 赤唐辛子
- 大さじ2 しょうゆ
- 大さじ1 酢
- 大さじ1 ごま油
Instructions
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鶏肉は余分な皮と脂肪を取り、大きめの一口大に切る。
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ボールに入れて、下味の材料を入れ、全体にからめ、20分おく。
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タレを作る。万能ねぎは小口切りにし、赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
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ボールに、タレの材料を入れて混ぜる。
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鶏肉の入ったボールに卵と小麦粉、片栗粉を加えて、全体に混ぜる。
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鍋にサラダ油を深さ3cm程度入れ、中温に加熱する。
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皿に盛り、熱いうちにたれをかける。
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鶏肉を1切れずつ入れて、2分揚げて、上下を返し、さらに3〜4分揚げて、全体がきつね色になったら取り出す。
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油を切って皿に盛り、熱いうちにタレをかける。
