たけのこの土佐煮
Servings 2 人前
Ingredients
- 80 g こんにゃく
- 120 g たけのこ (茹でたけのこ)
- 10 g 油揚げ
- 少々 かつお 削り節
- 小さじ1 酒
- 小さじ1 みりん
- 小さじ1 三温糖
- 大さじ1/2 しょうゆ
- 12 g さやえんどう
- 100 cc だし汁
Instructions
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たけのこは食べやすい大きさに切ります。
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こんにゃくは下茹でして一口サイズに切ります。
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油揚げは熱湯をかけて短冊に切ります。
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さやえんどうは、筋をとり、茹でます。
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鍋にだし汁、酒、みりん、三温糖、しょうゆを入れて、煮立ったら、たけのことこんにゃく、油揚げを入れて煮ます。
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味がなじんだら、仕上げにかつお節を入れてひと混ぜします。
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器に盛り付けて、筋をとり色よく茹でたさやえんどうを添えます。
