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紅しょうが

2013/07/10 No comments

しょうがは、収穫されたばかりの新しょうがを使います。 しょうがを色・風味良く漬けるには、赤梅酢で、二度漬けします。  保管期間は、冷蔵庫で、6ヶ月程度。