ひじきと油揚げの煮物
Servings 6 人前
Ingredients
- 20 g ひじき
- 2 枚 油揚げ
- 1/2 本 にんじん 60g程度
- 300 cc だし汁
- 大さじ1 サラダ油
合わせ調味料
- 大さじ3 醤油
- 大さじ2 酒
- 大さじ1 砂糖
Instructions
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ひじきは、たっぷりの水につけて、さっと洗い、ざるにとって、水気を切る。
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油揚げは、縦半分に切り、幅5mmに切る。
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にんじんは、皮をむき、長さ3cm、幅・厚さ3mmに切る。
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小さめのボールに 合わせ調味料の材料を入れ、混ぜておく。
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鍋にサラダ油を入れ、中火で、火にかける。
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ひじき、油揚げ、にんじんを入れて、さっと炒め合わせる。
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だし汁を加えて、ひじきが、ふっくらするまで、3~4分煮る。
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合わせ調味料を回し入れ、煮汁が無くなるまで煮詰める。
