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ひじきと油揚げの煮物

Cuisine 日本料理
Servings 6 人前

Ingredients

  • 20 g ひじき
  • 2 枚 油揚げ
  • 1/2 本 にんじん 60g程度
  • 300 cc だし汁
  • 大さじ1 サラダ油

合わせ調味料

  • 大さじ3 醤油
  • 大さじ2 酒
  • 大さじ1 砂糖

Instructions

  1. ひじきは、たっぷりの水につけて、さっと洗い、ざるにとって、水気を切る。
  2. 油揚げは、縦半分に切り、幅5mmに切る。
  3. にんじんは、皮をむき、長さ3cm、幅・厚さ3mmに切る。
  4. 小さめのボールに　合わせ調味料の材料を入れ、混ぜておく。
  5. 鍋にサラダ油を入れ、中火で、火にかける。
  6. ひじき、油揚げ、にんじんを入れて、さっと炒め合わせる。
  7. だし汁を加えて、ひじきが、ふっくらするまで、3~4分煮る。
  8. 合わせ調味料を回し入れ、煮汁が無くなるまで煮詰める。