煮込みハンバーグ
Ingredients
- 200 g 合い挽きひき肉
- 1/2 個 たまねぎ
- 6 個 マッシュルーム
- 1/2 カップ パン粉
煮込みソース
- 少々 塩
- 1 缶 トマト缶 400g程度
- 大さじ2 醤油
- 大さじ2 みりん
- 少々 塩
- 少々 こしょう
Instructions
ソースをあわせる
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マッシュルームは、幅5〜6mm に切る。
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トマト缶は、実とスープを分け、トマトの実をざく切りにする。スープと一緒にボール等に入れる。
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トマトソースに しょうゆ、みりん、塩、コショウを加えて混ぜ、煮汁を作る。
ハンバーグを作る
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たまねぎは、芯をとりすり下ろす。
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ボールにひき肉、たまねぎ、パン粉、片栗粉、塩、コショウを入れて、粘りが出るまで、良く混ぜ「たね」をつくる。
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たねを6等分して、それぞれを両手のひらに投げつけるようにして、空気を抜きながら 小判形にまとめる。
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フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱する。
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ハンバーグのたねを入れ、2〜3分焼く。
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こんがりとした焼き色がついたら、上下を返して、同じように焼く。
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両面に焦げ目がついたら、端に寄せ、空いたところに マッシュルームを入れて、軽く炒める。
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ソースを加え、時々ソースをかけながら、7〜8分煮る。
