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煮込みハンバーグ

Ingredients

  • 200 g 合い挽きひき肉
  • 1/2 個 たまねぎ
  • 6 個 マッシュルーム
  • 1/2 カップ パン粉

煮込みソース

  • 少々 塩
  • 1 缶 トマト缶 400g程度
  • 大さじ2 醤油
  • 大さじ2 みりん
  • 少々 塩
  • 少々 こしょう

Instructions

ソースをあわせる

  1. マッシュルームは、幅5〜6mm に切る。
  2. トマト缶は、実とスープを分け、トマトの実をざく切りにする。スープと一緒にボール等に入れる。
  3. トマトソースに　しょうゆ、みりん、塩、コショウを加えて混ぜ、煮汁を作る。

ハンバーグを作る

  1. たまねぎは、芯をとりすり下ろす。
  2. ボールにひき肉、たまねぎ、パン粉、片栗粉、塩、コショウを入れて、粘りが出るまで、良く混ぜ「たね」をつくる。
  3. たねを6等分して、それぞれを両手のひらに投げつけるようにして、空気を抜きながら　小判形にまとめる。
  4. フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱する。
  5. ハンバーグのたねを入れ、2〜3分焼く。
  6. こんがりとした焼き色がついたら、上下を返して、同じように焼く。
  7. 両面に焦げ目がついたら、端に寄せ、空いたところに　マッシュルームを入れて、軽く炒める。
  8. ソースを加え、時々ソースをかけながら、7〜8分煮る。