抹茶クリーム大福

和菓子2014/02/14No comments

簡単に作れるので、食べたくなったその時に…

 

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抹茶クリーム大福

Course デザート
Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 個

Ingredients

  • 100 g 白玉粉
  • 50 g 砂糖
  • 1/2 カップ 水
  • 160 g つぶあん

A

  • 小さじ1/2 抹茶
  • 小さじ1 水

ホイップクリーム

  • 1/4 カップ 生クリーム
  • 小さじ1 砂糖

Instructions

  1. Aをボウルに入れて、泡立て器か茶せんで、だなが出来ないようによく溶き、茶こしで漉す。
  2. 生クリームに砂糖を入れて、固く泡立てて、ホイップクリームを作る。
  3. 粒あんを四等分して、丸めておく。
  4. 白玉粉と砂糖を耐熱ボールに入れて混ぜ、餅生地を作る。
  5. 分量の水を少しずつ加えてよく混ぜる。
  6. 混ざったら、抹茶を混ぜ合わせる。
  7. ふんわりラップをして、電子レンジで2分加熱する。
  8. 一度取り出して全体を混ぜて再度ラップをして、さらに1分半、加熱して、練り合わせる。
  9. 片栗粉をバットに広げ、餅生地を取り出す。
  10. 餅生地を4等分し、ホイップクリームと粒あんを包む。
  11. 丸く整形し、全体に片栗粉をまぶす。
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