バジルペースト
Ingredients
- 150 枚 スイートバジル
- 3 片 ニンニク
- 200 ml エキストラバージンオイル
- 2 小さじ 塩
Instructions
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バジルの葉を水洗いする。
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バジルの葉をクッキングペーパーで水気をふき取る。
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フードプロセッサーにニンニクを入れて混ぜる。
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バジルの葉とオイルの半分を加えて混ぜる。
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塩とオイルを全て入れて、滑らかになるまで混ぜる。
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容器に詰めて表面を覆うようにオリーブオイル(分量外)を入れオリーブオイルでふたをする。
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チャック付袋に入れて、空気を抜いて密封すると 冷凍保存が可能です。
Recipe Notes
- パスタソースとして使う場合は、バジルペーストに 松の実・クルミを砕いたものとパルメザンチーズと混ぜ合わせる。
