昆布だし

Ingredients

70 g 昆布
2 リットル水

Instructions

昆布は、3cm幅に切り、分量の水を入れた鍋に浸して一晩おく。
鍋を火にかけ、ゆっくり温める。
沸騰する直前に昆布を取り出し、ひと煮立ちさせて火を止める。
そのまま冷ます。

Recipe Notes

保存期間は、冷蔵庫で3日間程度。