1. 保存瓶を熱湯消毒する。
2. 保存瓶にレーズン、砂糖、水を入れ、ふたをする。
3. 保存瓶を軽く振って混ぜ、砂糖をとかす。
4. ふたを緩めて、25〜28℃の場所に置く。

毎日の作業

1. 毎日1回、保存瓶の蓋を閉めて、保存瓶を振って、撹拌する。
2. 撹拌が、終了したら、ふたを緩めて、25〜28℃の場所に置く。
3. 5〜6日後、レーズンが浮き上がり、泡立って来たら完成。