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金スマ流絶品からあげ

Ingredients

  • 250 g 鶏もも肉
  • 大さじ3 焼き肉のたれ
  • 1/4 カップ 米粉
  • 大さじ2 水

Instructions

  1. 鶏もも肉は、皮を下にして置き、一口大に切る。(肉の厚いところで、切って厚みをそろえると均一に揚がる。)
  2. 鶏肉に焼き肉たれをもみ込み下味をつけ、冷蔵庫で、10分寝かせる。
  3. 水を加える。(水を加える事でジューシーになる。)
  4. 米粉を入れる。(米粉は、吸油率がすくないので、からっと揚がる。)
  5. 180度の油で、1分30秒揚げる。
  6. 取り出し、バットで、2分間余熱で、火を通す。
  7. 再度、油に入れて2分揚げる。(2度揚げ)

Recipe Notes

このレシピのポイントは、

です。