バットにオーブンシートを敷く。

チョコレートは細かく刻む。

生クリーム、はちみつを鍋に入れて、中火にかけて木べらで混ぜる。沸騰したらすぐに火を止める。

火からはずして細かく刻んだチョコレートを入れて静かに混ぜて、なめらかになるまで溶かす。

オーブンシートを敷いたバットに流し入れて、表面を平らにして冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

バットからはずし、オーブンシートをはがして、温めた包丁で好みの大きさに切り分ける。(切る包丁は、お湯につけ温め、乾いたふきんで水けをしっかりとふきとる。)

別のバットにココアパウダーを広げて、切ったチョコレートの全面にココアをまぶしつける。