Cooking Recipe

ソースをあわせる

1. マッシュルームは、幅5〜6mm に切る。
2. トマト缶は、実とスープを分け、トマトの実をざく切りにする。スープと一緒にボール等に入れる。
3. トマトソースに　しょうゆ、みりん、塩、コショウを加えて混ぜ、煮汁を作る。

ハンバーグを作る

1. たまねぎは、芯をとりすり下ろす。
2. ボールにひき肉、たまねぎ、パン粉、片栗粉、塩、コショウを入れて、粘りが出るまで、良く混ぜ「たね」をつくる。
3. たねを6等分して、それぞれを両手のひらに投げつけるようにして、空気を抜きながら　小判形にまとめる。
4. フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱する。
5. ハンバーグのたねを入れ、2〜3分焼く。
6. こんがりとした焼き色がついたら、上下を返して、同じように焼く。
7. 両面に焦げ目がついたら、端に寄せ、空いたところに　マッシュルームを入れて、軽く炒める。
8. ソースを加え、時々ソースをかけながら、7〜8分煮る。

1. フォーは、ぬるま湯に20分程つけてもどし、水気を切る。
2. 取り出した　鶏むね肉を手で裂く。
3. 鍋に鶏ガラスープと鶏むね肉を入れ、火にかける。鶏むね肉に火が通ったら取り出す。
4. 鍋に残ったスープは、火にかけ、ニョクマムと塩小さじ1を加えて、味を調節する。
5. たまねぎは横薄切り、ねぎは小口切りにする。
6. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、もどしたフォーを入れ、30秒程さっと茹でる。
7. 茹で上がったら、水気を切り、器に盛る。
8. 器に　鶏むね肉、切った野菜をのせ、温めたスープをかける。
9. フライドオニオン、香菜をのせる。